黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家为您介绍泻下药膳的正确养生与安全应用，在及时就医、按时服药的基础上，通过药膳辅助改善症状、加速康复、增强抵抗力，助力身体更快痊愈。
温里祛寒类药膳是指以温热药、食为主组成，具有温里助阳，散寒通脉作用，能治疗里寒证的药膳。
药膳分为温中祛寒，温经散寒二类。
温中祛寒药膳适用于寒自内生引起虚寒证，或寒邪入侵所致的实寒证。形寒肢冷，面色苍白，口淡不渴，喜热饮，小便清长，大便溏泻，舌淡苔白润，脉沉迟等是。由温中祛寒或温中止痛药食为主而组成，常用药食之品有肉桂、附子、丁香、砂仁、小茴香、胡椒、花椒、干姜、狗肉、羊肉、生姜；常用药膳方如干姜粥、桂浆粥、良姜炖鸡块等。
温经散寒药膳适用于寒邪凝滞经络，血行不畅所致的肢体冷痛，肤色紫暗，风寒痹痛，腹痛，疝痛，舌有瘀斑，脉细涩等症。多由散寒通脉、温养气血之品组成，常用药食之品有当归、桂枝 、生姜、草果、羊肉等，药膳方如艾叶生姜煮蛋、桂浆粥等。
温中祛寒
六味牛肉脯
【方源】《饮膳正要》
【配料】牛肉2500g，黑胡椒15g，荜茇15g，橘皮6g，草果6g，砂仁6g，姜6g，姜汁100ml，葱汁20ml，食盐100g。
【制作用法】将牛肉易去筋膜，洗净后入沸水焯至色变，捞出晾冷后切成小条。 将黑胡椒、陈皮、荜茇、草果、砂仁、姜研成粉末，再把姜、葱绞汁拌和药粉，加盐，调成糊状。把切好的牛肉条用调成的药糊拌匀后，码入坛内封口腌制2日取出，再放入烤箱中焙干烤熟为脯，随意食之。
【功效主治】健脾补虚，温中止痛。适用于脾胃虚弱，中焦寒盛所致的胃脘冷痛，呕吐溏泄，腹胀痞满，食少纳呆，消化不良，下利完谷，且伴有畏寒肢冷等症者。本方可作慢性肠炎、消化不良者之膳食。
【方解】方中黑胡椒、荜茇、高良姜、草果、砂仁、橘皮等六味既为辛热温中之药，又是芳香调味之品。黑胡椒有温中下气，消痰解毒的功效；荜茇辛热，善行胃肠气滞，长于除冷积，温中散寒，擅疗胃腑寒痛呕吐；高良姜散胃寒；草果善除胃肠冷寒，解大肠寒积。四药合用具有散寒湿、理中气、开食欲、助消化、除腥气之力。砂仁醒脾调胃，快气宽中，于脾胃气滞有良效；橘皮辛温，理气健脾，和中消滞，二药合用，助以上四药散寒温中，又能醒脾行气，复中阳之运化。牛肉益气血、强筋骨、理虚弱。本膳以辛温之力助阳气以祛寒，以血肉之味培阳气以御寒，专攻腹中寒湿之气为配伍特点。
【使用注意】本方为辛香温热之品，实热证、阴虚证不可食用，以防助热劫阴。
良姜炖鸡块
【方源】《饮膳正要》
【配料】姜6g，草果6g，陈皮3g，胡椒3g，公鸡1只，葱、食盐等调料适量。
【制作用法】将姜、草果、陈皮、胡椒装入纱布袋内，扎口。将公鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，剁去头爪，与药袋一起放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，撇去污沫，加入食盐、葱等调料，文火炖2小时，最后将药袋拣出装盆即成。每周2～3次，随量饮汤食肉。
【功效主治】温中散寒，益气补虚。用于脾胃虚寒导致的脘腹冷气串痛，呕吐泄泻，反胃食少，体虚瘦弱等；亦可用于风寒湿痹、宫寒不孕，虚寒痛经等证。
【方解】方中高良姜温脾暖胃，行气降逆，消除胃肠冷气，止痛止呕，具有健脾胃、止吐泻、散寒力强等特点，为主药。草果长于燥湿除寒辟秽，善消宿食化积滞为辅药，既助良姜以增温脾散寒之效，又行消滞泄满止痛之功。陈皮理气和中消胀，燥湿健脾化痰。胡椒除胃肠风冷寒邪。二药与良姜、草果相配，温中散寒，行气健脾，燥湿和中之力大增。公鸡能温中益气，补精添髓，为血肉有情之滋补佳品。方中用之合诸药助阳散寒以止痛，扶正补虚以达邪，还能缓诸药温辣燥口之性味。全方共奏温中散寒，益气填髓之功。
【使用注意】本方专为脾胃虚寒，寒湿在中而设，汤味微辣香浓，肠胃湿热泄泻、外感发热、阴虚火旺者不可服食。
来源：黑龙江中医药大学
