11月3日上午，秋日阳光穿透玻璃，静静洒在黑龙江八一农垦大学马铃薯种质资源创新与生物育种实验室的培养架上。
数以千计的玻璃试管整齐排列，嫩绿的脱毒苗静静舒展。试管壁上，黑色记号笔标注的种质编号，是它们独一无二的“基因身份证”。科研人员轻轻转动试管，让每一片嫩叶均匀拥抱光源。
另一处实验区内，几名学生蹲身忙碌，切碎、研磨、萃取，淡粉色的淀粉液缓缓析出。操作台前，农学院高级农艺师张桂芝佩戴着绿色橡胶手套，专注紧盯荧光白度仪跳动的数值。
“屏幕上的淀粉百分比，就是农户马铃薯的卖价标准，是实打实的增收账本。”张桂芝说。
同一时刻，千里之外的云南，团队带头人金光辉教授正奔波在南繁加代试验田里。一南一北，两处坚守，三十余年光阴流转，这群把实验室安在大庆的科研人，悄悄改写了东北马铃薯产业延续几十年的交易方式。
11月3日，八一农大马铃薯育种实验室，张桂芝老师正在查看脱毒苗长势。
从“按斤论价”到“按质论价”
黑龙江是我国马铃薯加工核心区。很长一段时间，当地企业收购原料薯只看重量，产业困局随之而生。
“加工一吨淀粉，要消耗七八吨原料。很多重量都是水分，企业耗电费、耗人力，农户种好薯也得不到回报。”张桂芝一语道破其中矛盾：追求产量，质量上不去；追求品质，农户不挣钱。
这种困局，在央视《中国三农报道》近期的镜头里，正被具体的账本打破。镜头前，克山农场种植户程启林算起了自家的增收账：从前不论品质高低，马铃薯统一按0.30元一斤收购；如今淀粉含量达到16%—17%，每斤可以卖到0.46元、0.48元，最高可达0.50元。黑龙江薯丰马铃薯产业有限公司总经理张瑞兴也坦言，基地种植“垦薯1号”后，原料品质稳定提升，企业利润较往年提升了20%。
金光辉教授在克山农场展示丰收的“垦薯1号” 。
为了让记者更直观地理解这20%的利润从何而来，远在云南的金光辉教授通过微信给记者算了一笔产业账：实验室测定显示，普通菜薯淀粉含量仅为10.6%，而“垦薯1号”高达17.77%。 这多出的7个百分点，放到规模化生产中就是可观效益。500吨普通菜薯最多产出65吨淀粉，同等重量的“垦薯1号”可产出80吨淀粉，直接增收9万元；加工厂日加工2000吨原料，专用淀粉薯一天能够多产出120吨淀粉。
市场规则正在发生改变。依托团队建立的淀粉含量检测评价办法，淀粉薯价值不再只看重量，内在淀粉品质成为收购计价的核心依据。
二十载磨一薯，良种握牢定价权
交易规则的革新，背后是漫长的育种攻坚。1996年，金光辉投身马铃薯育种研究，之后来到八一农大组建马铃薯研究团队，深耕寒地马铃薯育种已有30年。仅仅攻关“垦薯1号”，就耗费二十载光阴。
金光辉教授（右）指导学生进行马铃薯淀粉检测。
团队将高淀粉种质与高产、抗病亲本开展多次杂交、回交。2013年，“垦薯1号”通过审定，淀粉含量达14%至19%，比当时主栽的“延薯4号”高出2到4个百分点，填补垦区该领域品种空白。2023年秋，“垦薯2号”在内蒙古乌兰察布实测淀粉含量高达23.83%，创下北方一作区最高纪录。也正是这一年，寒地淀粉薯收购价格首次超过当地普通鲜食薯。
目前，团队育成的11个垦薯系列品种中，淀粉加工专用型累计推广200余万亩，种植版图拓展至内蒙古、河北、新疆等多地。一斤多卖两分钱，一亩地就能为农户增收几十元；优质地块一亩最高可多增收480元。
2026年，仅在克山县，团队技术推广面积便达5万亩，其中“垦薯1号”占比70%以上，平均单产达到3.5吨，创下黑龙江垦区马铃薯大面积单产最高纪录。
种子是农业的芯片，有了好品种，更要有适配寒地的栽培体系托底。团队集成创新“四优一管”技术模式，配套药肥一体化绿色防控技术，相较传统模式生产成本降低40%左右，累计推广60万亩，为种植端节约大量防病管护成本。多年来，团队以田间指导、集中培训、上门服务等方式，常态化下沉主产区开展农技服务，让良种良法真正落地田间。
长到1.5米的土豆秧
有了好种子，不会种照样白搭。北方无霜期短、气候特殊，管护不当极易出现徒长、减产、淀粉含量偏低等问题。
金光辉通过微信语音向记者回忆，团队早期在新疆推广种植时，发现当地因氮肥施用过量，马铃薯植株疯长，部分秧苗高度突破1.5米，远超0.7米的合理标准，枝叶徒长消耗养分，导致薯块个头小、产量低、品质差。
针对区域种植短板，团队精准调整水肥配比与田间管护方案。改良后，新疆示范田亩产稳定提升至4.5吨至5.5吨，彻底破解了当地马铃薯产量不稳、淀粉含量不高的产业难题。
马铃薯削皮取样。
“红粉佳人”端上百姓餐桌
产业向好，更要惠及民生。
结合大庆本地水土特质与大众消费习惯，团队针对性培育出富含花青素的彩色鲜食马铃薯品种——“红粉佳人”“垦彩薯1号”。其中“红粉佳人”口感软糯、炖煮易烂，适配老人、孩童食用，市场认可度高。
目前，“红粉佳人”已完成成果转化，转化率达67%，授权6省12家企业规模化繁育推广，品种影响力走出龙江、辐射全国，甚至在云南山区落地生根，助力当地农户增收致富。
张桂芝指导学生开展马铃薯淀粉检测实验。
立足产业长效发展，团队还积极探索种植双赢模式：引导农户优先售卖部分鲜薯快速回笼资金、降低种植风险，剩余薯块统一供给淀粉加工企业，实现一亩田“双收益、稳增收”。
实验室的瓶苗依旧向阳生长。如今，垦薯系列品种加工产出的淀粉、全粉，保质期可达10年以上，具备了重要的国家应急储备价值。
三十载深耕，这群大庆科研人用一粒小小的寒地薯种，打破了按斤称重的旧规，重塑了按质论价的标尺，稳稳攥住了属于中国农业的种源话语权与市场定价权。
