随着民航客运市场持续复苏，航班班次加密，航空配餐保障压力同步加大。今年1至9月，哈尔滨太平机场海关累计监管航空配餐693万份，其中暑期运输高峰期监管配餐176万份，同比增长2.1%，全链条严把餐食安全关口，守护旅客万米高空“舌尖上的安全”。
航空配餐链条长、标准高，涵盖原料采购、加工烹制、分装冷藏、冷链配送、上机复热等多个环节。针对暑期高温叠加客流高峰，哈尔滨太平机场海关提前对接配餐企业，摸清航班动态与产能，采取日常巡查、专项抽检、风险监测相结合的监管方式，深入车间检查食材储存、人员健康、加工规范、器具消杀、食品留样等关键环节，重点紧盯温控与存放时限，核查冷库、冷链车辆温控台账，保障餐食全程低温可控。
监管之外，海关同步开展精准指导，通过现场讲解、风险提示、政策科普，帮助企业补齐管理短板，压实食品安全主体责任。黑龙江机场集团空港食品分公司负责人表示，借助海关专业指导，企业持续优化生产流程，餐食安全稳定性不断提升。
目前，航班云端餐食品类不断丰富，红肠、松江肠等龙江特色风味亮相万米高空。海关针对肉类、乳制品、冷荤等高风险品类加大抽检力度，让旅客在品尝特色餐食的同时吃得安心。
哈尔滨太平机场海关将结合航班换季及冬季运行特点，提前预判风险、优化监管举措，持续抓实航空配餐安全保障，护航旅客平安舒心出行。
来源：冰城+客户端
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