10月19日，新华网刊发《这是一篇令人垂涎的推文》。文章聚焦齐齐哈尔烤肉，从市井烟火延伸至百亿级产业链，讲清了一片肉如何定标准、树品牌、闯海外，将齐齐哈尔烤肉作为地方美食产业化发展的典型案例进行解读，展现“国际烤肉美食之都”的独特魅力与产业实力。
全文如下
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《这是一篇令人垂涎的推文》
先说好
这是一篇有味道的推文
注意
是实实在在的舌尖上的味道
因此
建议饱腹阅读
空腹慎点 后果自负
2
千年前，老祖宗就替你馋过了
齐齐哈尔
在达斡尔语中意为“天然牧场”
本地牛羊肉自带清甜
所以老饕们都说
齐齐哈尔烤肉出了本地很难复刻
不是手艺不行
是这块地的味道搬不走
难怪有网友感慨
天若有情天亦老，齐齐哈尔吃烧烤
3
这味道，飘香四海
一千多年前
白居易给朋友发了张“邀请函”
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？”
一千多年后
这张邀请函在齐齐哈尔有了新版本
“炭火升起来了，肉切好了
炉子热了，来吃一口不？”
可你要以为
齐齐哈尔人烤肉只为图个热闹
那就小看这炉火了
这座曾经锻造大国重器的城市
对一片肉也拿出了同等分量的认真
烤肉规模
从2020年50亿元到2025年300亿元
一片肉
硬是被“烤”成了百亿级产业
全国烤肉门店2.4万余家
约占全国烤肉门店总量的12%
是国内市场占有率最高的地方烤肉品类
这还没完
这炉火还“烧”出了国门
41个国家和地区落地门店50余家
连品牌IP“大齐真牛”
都在埃及开出了首家海外授权店
你以为你在吃烤肉
其实你在参与一个百亿级项目
齐齐哈尔人表示
我们卖的不只是烤肉
还有烤肉文化
烤肉——齐齐哈尔玩真的
省级地方标准
国家团体标准
“齐齐哈尔烤肉”集体商标
烤肉技艺入选省级非物质文化遗产
一套“三位一体”贯标授权机制
标准化示范 商标授权 非遗传承
给“正宗”二字
立了白纸黑字的规矩
直播电商+智能云仓+冷链前置仓
48小时
真空包装的拌肉
就能从嫩江边送到你家楼下
烤肉电商网络零售额突破20亿元
一条烤肉全产业链
带动超50万人就业
从牧场到餐桌
从市井小吃到省级非遗
一炉炭火“烤”出了
一座老工业基地的第二增长曲线
2026齐齐哈尔烤肉美食节现场。（资料图）
一炉一烟火 一肉一江湖
在齐齐哈尔
烤肉是深夜的慰藉
是朋友的接头暗号
也是这座城的营生
炭火不熄
炉上的故事
就永远翻不完
▌本文来源：新华网
编辑 | 孙瑶 责编 | 潘从军
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