近期，在黑龙江的一个水产摊位上，一条大鱼，吸引了大家的目光。
这是当地一位网友拍下的画面：
摊位上的白布上面有一条深褐色的大鱼张开嘴巴，露出粉红色的口腔，拍摄者表示这条鱼长达3米。
图：网友拍摄的大鱼 摄影@热风
鱼身上的价格标签是手写的，“大鳇鱼 120 元一斤”，字体很潦草，与这条鱼的价值形成了不小的反差。
旁边还有用保鲜膜包裹好的其他鱼，在它的旁边看上去显得很小。
图片中的大鱼，就是大名鼎鼎的达氏鳇，也称鲟鳇鱼。
这一张图片发布到网上之后，很多网友提出了疑问：鳇鱼不是国家一级保护动物吗？为什么会被明码标价地摆在地摊上卖呢？
有人认为这条大鳇鱼是养殖的，并不属于被保护的一类，因此才可以用来交易。还有人认为，在菜市场里见过“中华鲟”，在地摊上见到鳇鱼也就不奇怪了。
网友的说法中，有些是对的，但是也有一些本质就是错误的。下面我们就一一来解释。
一、达氏鳇一级保护鱼类的身份没有错
四川一位网友说得很直接："这要是野生达氏鳇，就是国家一级保护动物，你敢卖它，估计你就得先凉凉了。"
这句话是有根据的，说得没错。
根据2021年修订后的《国家重点保护野生动物名录》，达氏鳇（即人们常说的黑龙江大鳇鱼）“野外种群”被列入国家一级重点保护野生动物名单中。
注意后面的定语是“仅限于野外种群”。
达氏鳇是何方神圣呢？先来给大家做个简单的介绍。
它属于黑龙江流域的一种古老的鱼种，恐龙同时代就出现的“水中活化石”，它的体型可以达到5.6米、1000多公斤重。
这个体型，在国内本土淡水鱼中，只有长江白鲟（已灭绝）能和它较量一下。
上个世纪末期，黑龙江野生鳇鱼的捕捞量曾出现断崖式的下降。
根据数据统计，在1987年的时候，黑龙江里还可以捕捞到四百多吨鲟鳇鱼，到了1998年只剩下五十吨，到2010年前后，野生达氏鳇在江里的成体数量一度只剩几百尾。
2018年，抚远市渔民在黑龙江里误捕了一条野生达氏鳇，全长近3.6米，重达千斤，这是当地四十多年来的第一次见到这样的“鱼王”。这条怀卵的雌性鳇鱼被渔业管理部门购买，并用来进行繁殖和开展保护工作。
2021年之后，野生达氏鳇已经禁止捕捞了，即使不小心捕到了，也要马上向渔政部门报告。
二、黑龙江早市卖鳇鱼，不是一件新鲜事
达氏鳇本就产自黑龙江，所以之前在这里看到有人买卖这种鱼，并不鲜见。
早在上个世纪五十年代的时候，黑龙江的水产研究所就开展了鲟鳇鱼的人工繁殖实验；到了九十年代之后，由于鲟鳇鱼籽酱产业的发展，养殖规模也迅速扩大起来。
鲟鱼养殖在我们国家已经相当成熟了，在市场上流通的各种鲟鳇鱼产品中，大部分都是通过人工养殖获得的。
在黑龙江本地也是一样。
在网上搜索一下就会发现往年的情况：佳木斯早市卖大鳇鱼、哈尔滨市场出现过几百斤的养殖鳇鱼、东极鱼市甚至把鲟鳇鱼做成当地的特色食品。
摊贩敢于明码实价摆在那儿卖，就说明了一件事情——他的手上大概率有合法手续，要不然怎么敢这么大的声势地摆出来卖？
缺少手续、没有标识的养殖个体，依然属于违法交易。
三、每斤120元，贵不贵？
说完了合不合规定之后，再提一个问题比较实在：120一斤这个价格，贵还是便宜？
普通的养殖鲟鳇鱼，在市场上的正常售价大概为20-40元/斤左右，跟一般的高档淡水鱼相差不大。
对比之前，你可能会觉得120一斤太贵了。
但是鲟鳇鱼的寿命很长，等它们长大到几百斤的时候，或者养上十几年二十年之后，价格就会完全不同了。长到这么大的体型，可能需要十多年时间，时间成本、饲料成本、养殖风险都摆在那儿了。
所以这个价格倒是不离谱。
这条鱼最有可能的身份就是：可能是取完了鱼子酱之后的养殖鳇鱼，或者是退役的“种鱼”，淘汰下来之后就送到了菜市场。
当然，这只是根据现有信息进行的合理推断。
四、关键误区：不是所有的养殖鲟鱼都可以进行交易
养殖的大鳇鱼摆在菜摊上卖，只要手续合法，是没有问题的。
这又引出了一个话题，在超市里见到的“中华鲟”，有人说是人工养殖的，买卖也没有问题。
首先给出一个结论：同样是国家一级保护鱼类，中华鲟在任何情况下都不会出现在市场上出售，大家在超市里见到所谓“中华鲟”的时候，100%都是杂交鲟。
为啥？
逻辑非常清楚，中华鲟不能进行商业繁育，即使是在科研基地中成功繁育出的中华鲟幼苗，这些鱼也只能用于科学研究、水族馆展览以及长江增殖放流，不能在市场上销售或者流通。
达氏鳇的保护备注为“仅限于野外种群”，即法律管理的对象是江河中野生的一批，在办好繁育、经营许可，并配以专用追溯标识之后，人工养殖的子二代以及以后的个体，可以用来买卖。
但是关于中华鲟的保护信息中，并没有“仅限于野外种群”的字样，同理长江鲟也是一样。
市场价签上写的“中华鲟”，100%都是商家在玩文字游戏，他们口中的“中华鲟”大多是杂交鲟、西伯利亚鲟、施氏鲟等可以合法养殖的品种。
简单的记住一个口诀就可以避坑了：国内原生鲟鱼的野外种群一律保护；达氏鳇养殖符合规定可以出售，中华鲟和长江鲟不管是野生还是人工繁殖的，都不可以买卖食用。
参考来源：黑龙江网友@热风街拍视频素材、2021 版《国家重点保护野生动物名录》、黑龙江省鲟鳇鱼养殖管理相关规定、抚远渔政公开报道、《中国鲟形目鱼类资源调查》相关文献。
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