哈市市场监管局：国庆聚餐这份餐饮食品安全指南收好→
国庆节将至，婚宴、团建团餐等集体聚餐活动进入高峰期，旅游景区、热门商圈餐饮消费持续升温。为守护广大市民和游客“舌尖上的安全”，29日市市场监管局现发布餐饮服务食品安全提示，督促餐饮经营者严守合规底线，提醒广大消费者科学安全就餐。
一、餐饮经营者要严格落实食品安全主体责任
1.各类集体聚餐承办单位、旅游景区及周边餐饮经营单位要持证经营，不得超范围、超能力承接宴席。
2.严格执行食材进货查验、索证索票制度，严禁采购使用过期变质、来源不明的食材，规范冷链食材储存管理。
3.规范后厨加工操作，做到生熟分开、烧熟煮透，严格落实食品留样制度，每餐次留样不少于125克、冷藏保存48小时以上。
4.从业人员持有效健康证明上岗，做好餐用具清洗消毒、场所环境卫生保洁。
二、广大消费者要科学理性安全就餐
1.选择就餐场所时，优先选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，慎选卫生条件不明的场所用餐。
2.参与集体聚餐时，注意查看餐饮单位食品安全公示信息，不食用感官异常、未烧熟煮透的菜品，谨慎食用生冷、生食等高风险食品。
3.就餐后主动索要消费凭证，如出现食品安全问题，及时拨打12315热线投诉举报，维护自身合法权益。
节日期间，全市市场监管部门将持续加大餐饮服务食品安全巡查力度，严查各类违法违规行为，全力保障节日餐饮消费安全。
国庆假期外出露营买用具，先看这份消费提示
国庆假期不少人选择户外露营，为指导、保障消费者买到质量过关产品，近日，哈尔滨市消费者协会对流通领域15组户外露营用餐具产品进行比较实验，实验结果全部符合相关标准。
户外露营用餐具主要是金属餐具，常见材质有铜、铁、不锈钢、铝，也有使用钛、银等制作的餐具，以外观精美、耐摔、耐腐蚀等优点受到了消费者的青睐，在选购和使用时，除了需注意不同材质可盛装的食物不同、防止化学物质析出以外，还需关注以下几点：
一、选购提示
1. 应尽量到正规的超市选购。消费者在选购金属餐具时应认真查看外包装上是否标注所用的材料类型和材料成分，是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、执行的国家标准等字样。
2. 应以易清洁为基础选购。部分金属餐具因外观设计等原因，会有复杂的形状或图案，不平整的地方不易清洗，可能会残留食物产生细菌。
3. 建议可以选购质量较大的金属餐具。一般情况下，同样厚度和造型的金属餐具，材质更好一些的餐具重量会更重一些。
4. 不锈钢材质餐具应尽量选购主体材料为奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢以及铁素体型不锈钢或马氏体型不锈钢的产品。
二、使用提示
1. 切勿用强碱性或强氧化性的清洁剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。这些清洁剂都是强电解质，会与金属起化学反应，破坏金属餐具表面结构，从而产生金属迁移风险。
2. 不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等。因为这些食品中含有很多电解质，长时间盛放可能会导致金属餐具与这些电解质起化学反应，同样会存在金属迁移风险。
3. 使用后要及时清理。金属餐具使用后应立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生反应，导致金属表面失去光泽，甚至留下痕迹。切忌用砂纸或钢丝球之类硬物擦洗，以免破坏表面结构。
频道推荐
