秋分穗熟，黑土丰盈。在五常核心稻花香产区万亩稻浪迎丰收的美好时节，老厨家第二届稻香节暨老厨家五常稻田基地与三和米业开镰仪式隆重举行。本次活动集开镰祈福、产地溯源、丰收体验、新米上市、沉浸式稻田宴于一体，将龙江原生农耕文化与冰城百年滨江官膳饮食文化深度融合。老厨家以匠心守本味、以责任助农兴农，全方位展现本土食材优势与非遗美食魅力，打造独具龙江特色的秋日丰收文旅美食IP。生活报、都市零距离、五常融媒体等权威媒体、城市文旅达人共同参与，体验黑土地丰收喜悦。
开镰启新穗，欢喜庆丰收
本次开镰仪式作为老厨家年度溯源之旅的重要里程，将五常稻田基地的新稻开镰仪式、农耕体验与稻田宴为内容，串联成一场从田间到餐桌的完整叙事。活动现场，老厨家第四代传承人郑树国亲手收割本年度稻田首穗成熟稻株，正式拉开2026五常稻花香新米丰收序幕。开镰现场，老厨家寻鲜团队走进田间，与农户一同收割、捆扎、感受黑土地的回馈。相较于首届稻香节，本届活动全面升级体验形式，让大众近距离感受黑土地秋收的质朴与热烈，沉浸式见证五常好米的原生底蕴。
百味珍馐，食材为本。五常核心产区凭借得天独厚的寒地黑土、天然活水灌溉、昼夜温差大与一年一熟的生长周期，孕育出的稻花香米拥有颗粒饱满、清香回甘、软糯弹牙的独特特质，是龙江优质农产品名片。多年来，老厨家始终坚守“味从源头来”的初心，坚持深入五常核心种植基地，严控稻米种植、收割、碾制、锁鲜全流程。坚守“现割、现碾、现锁鲜”的严苛标准，最大程度留存新米原生稻香与绝佳口感，让新鲜好米从田间直达餐桌。目前，2026老厨家五常头茬新米已正式全域发售，专属秋收新米适配家庭食用、亲友馈赠、企业团购等多元场景，让大众足不出户解锁五常黑土秋收本味。
创新稻田盛宴，沉浸解锁秋日丰收味
本届稻香节创新打造沉浸式稻田宴，打破传统用餐场景局限，以万亩金色稻浪为幕，以原生秋收风物为材，融合百年官膳烹饪技艺，打造别具一格的秋日丰收盛宴。置身广袤稻田之中，迎风闻稻香、席上品秋味，实现自然风光、农耕文化与非遗美食的三重融合，为宾客带来城市中无可替代的用餐体验。
一饭承百味、百味衬一饭。宴席食材全部取自五常本地秋收风物，主食为当日收割、现碾现煮的头茬新米，菜品为哈尔滨锅包肉与创新研发的秋日时令新菜。其中，新品“稻田肉”经文火慢煨，肉质醇厚入味、脂香不腻，裹挟淡淡稻禾清香，备受宾客好评；特色菜品“五谷丰登”汇聚多种秋收杂粮，本味丰盈、寄托岁岁丰年的美好期许。五常当季头茬新米，粒大饱满，软糯香甜，油亮喷香，鲜美弹牙，诸多文旅达人称赞：“头茬新米空嘴都好吃，和锅包肉是绝佳CP”！
践行百年老字号担当，实力助农兴农
从百年前的滨江官膳到目前的10余家烟火老店，老厨家始终把食材的来处当作味道的起点。多年来，研发和采鲜团队坚持走出后厨、走进诸多农产品产地，寻味龙江好食材，只为把黑土地当季最纯粹、最鲜香的本味，带给每一位食客。 此次以五常稻田基地为载体，持续落地助农兴农举措，通过产地定点溯源种植、店铺全面使用正宗五常米、全域流量推广，精准拓宽五常优质稻米的销路与品牌影响力。依托老字号品牌势能，赋能本土特色农产品走出产地、走向大众餐桌，有效助力农户增收、产地增效。同时，品牌以美食文化为纽带，通过媒体聚焦、城市文旅达人溯源纪实、田间稻田宴体验、线下节庆活动等多元形式，全方位传播龙江丰收盛景与黑土农产品优势，推动本地农耕、文旅、餐饮产业深度融合，激活乡村文旅活力。
深耕龙江好食材，讲好本土故事
谈及品牌未来发展，老厨家第四代传承人郑树国表示，未来老厨家将始终坚守溯源初心、践行助农惠民担当，持续打磨稻香节特色文化IP，深挖本土农耕与饮食文化内核，讲好龙江丰收故事、让黑土好物走出乡土、让非遗老味生生不息。在菜品打造上，将持续以时令为序、食材为基、匠心为魂，持续深耕非遗技艺、传递乡土温度，持续挖掘龙江农耕文化与滨江官膳文化内核，以长效品牌力量赋能黑土食材发展。
来源：哈尔滨老厨家餐饮有限责任公司
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