50名龙江名厨用清远西牛麻竹笋+黑土优品打造“冰雪笋宴”

1２月15日上午，哈尔滨金春大酒店的宴会厅后厨格外热闹，50余位来自黑龙江各地的名厨正围着操作台忙碌，他们手边的食材，既有熟悉的东北“黑土优品”，还有一份跨越千里从岭南而来的新鲜——西牛麻竹笋。作为2025广东·清远暖冬消费季主题系列活动的重要一环，清远西牛麻竹笋区域公用品牌走入哈尔滨举办专场推介品鉴活动。

活动以“南菜北做”为核心，推动西牛麻竹笋与“黑土优品”深度融合，通过烹饪创新大赛打造一席“冰雪笋宴”，让东北风味麻竹笋融合菜品真正扎根冰城餐馆，更联动黑龙江冬季冰雪旅游“百日行动”，探索“农产品＋餐饮＋文旅”的跨界融合新路径。

活动现场，５０名大厨用西牛麻竹笋与黑土优品“同题竞技”。滚油激发出笋片独有的清香，与东北酱汁的醇厚香气奇妙交融，一种全新的“南北融合”风味正在诞生。这是“清远西牛麻竹笋＋黑土优品”融合菜烹饪创新大赛的决赛现场。

西牛麻竹笋，产自“中国麻竹笋之乡”广东清远英德，以鲜嫩爽脆、清甜无渣的独特品质闻名，是岭南菜系中彰显“鲜”味的代表性食材。而“黑土优品”，则是寒地黑土自然馈赠的结晶，彰显着黑土地特有的丰饶与豪迈气韵。

活动期间，清远与哈尔滨的相关部门及企业还签署《粤黑农产品互销合作协议》，揭牌成立广东省清远供销优质农产品直供仓，联动两地经销商建立清远西牛麻竹笋与“黑土优品”的直供渠道，为西牛麻竹笋等优质农产品搭建稳定的供销平台。

继去年秋季首次探路后，清远西牛麻竹笋此番再度“闯关东”，迈出的步伐更实、落点更深。活动通过烹饪创新大赛锻造“冰雪笋宴”金牌菜单、揭牌成立直供仓深化渠道、联动冰雪旅游引流客源等一系列组合拳，将产销合作的桥梁扎实筑在广袤的黑土地上。