齐齐哈尔 全链条锻造烤肉产业脊梁

齐齐哈尔烤肉火爆出圈，依托北纬47°黄金畜牧带的天然优势，更离不开一条从牧场到餐桌，从养殖到加工、销售、文旅融合的全产业链条。

在依安县国牛牧业的现代化车间里，安格斯牛肉正被精细分割成眼肉、三筋、金钱腱等50多个品类。这个高端肉牛项目，构建起从种植、育种、屠宰到精深加工、冷链物流、电商直播的全产业链条。2026年，国牛牧业将实现年出栏10万头、产值60亿元的目标。

在梅里斯工业园区，产业链下游的龙记珍牛工厂则致力于将传统烤肉技艺与现代深加工相融合，生产的预制化、标准化烤肉产品通过商超和连锁餐饮渠道走向全国。“我们要把齐齐哈尔烤肉作为城市礼物，带向全国一二线城市。”该企业总经理刘兰晶的语气中透着自信。

齐齐哈尔烤肉产业规模五年增长五倍：肉牛规模屠宰企业从不足10家增至25 家，年加工能力突破 60 万头；全国烤肉门店达2.4万家，占全国市场份额12%；产业规模从50 亿元跃升至300亿元。这背后，是政府将烤肉从“地方特色”提升为“重点产业”的系统性布局。该市成立工作专班、全链条推动、品牌化运营，让“小地标”成长为“大品牌”，“小门店”扩张至“大市场”。

来源：龙头新闻·黑龙江日报