哈洽会：龙江大豆何以群星璀璨？

5月20日，第三十三届哈尔滨国际经济贸易洽谈会“黑土优品”展销活动迎来了第三场主题日活动：黑土优“豆”“豆蔻年华”。活动现场，省农投食品集团、农垦龙王食品有限责任公司、甘南县霁朗米业有限公司等“黑土优品”授权产品企业进行了现场展示、品尝品鉴和宣传推介，他们带来的大豆产品受到了消费者的喜爱。

黑龙江是我国优质大豆生产和供给基地，黑龙江大豆粒大味香、营养丰富，加工适用性全国最好，多种性状均优于南方大豆，是生产加工组织化蛋白、大豆磷脂等深加工产品的重要原料。海伦大豆、黑河大豆、克山大豆、九三大豆……龙江大豆何以群星璀璨？记者在与参展商们的交流与现场观察中找到了答案。

龙江大豆香（图片由受访者提供）

龙豆良种筑基石

甘南县霁朗米业有限公司总经理高永红介绍，黑龙江大豆含有丰富的油脂、氨基酸，蛋白质和脂肪含量高，口感好，易为人体吸收，故有“植物肉”的美称，是加工大豆食品的优质原料。

“平时我们用豆浆机榨豆浆要先浸泡黄豆费时费力，用破壁机中榨豆浆虽然快捷，但是口感不佳，我们公司选取优质黑龙江大豆磨去外皮，只取中间部分，加工出适合榨豆浆的豆浆豆，破壁机十余分钟，就能喝上细腻香浓丝滑的豆浆了。”高永红认为，美味的关键离不开良种的加持。

“黑河43”大豆田

黑龙江拥有国家大豆品种改良中心和全国唯一国家级大豆工程技术研究中心，大豆品种资源丰富，满足不同地区、不同环境条件的种植需求，相继育成和推广了“合丰号”“黑河号”“黑农号”等多个系列优异大豆新品种。

2023年9月，全国农业技术推广服务中心发布的2022年度大豆全国推广面积前10大品种榜单中，黑龙江占据7席。其中“黑河43”凭借791万亩的推广面积登上榜首。记者从省农业农村厅了解到，黑龙江大豆良种覆盖率基本达到100%，龙豆良种扎根山野，绘就大地丰收的美好画卷。

寒地黑土育好豆

“神奇的黑土地，金色的大豆。”农垦龙王食品有限责任公司负责人介绍，龙王食品种植基地坐落于“寒地黑土”核心区的绥化市境内，数百万年积淀的腐质黑土层，有机质含量是黄土和红壤的十倍、土壤肥沃、土质疏松，以最适宜农耕闻名于世。

据介绍，这家企业在这片富饶的土地上拥有16万亩种植基地，并通过有机食品、绿色食品等国内外多重权威认证。

龙江大豆收获

食为政首，“地”为粮基。黑龙江地处世界三大黑土带之一，有机质含量丰富，为大豆生长提供了充足的能量与养分。这里冬季冰雪覆盖，休耕期超过6个月，规模病虫害鲜有发生。

绿色生态是黑龙江最亮底色，绿色大豆也成为“黑土优品”的一张闪亮名片。“海伦大豆”平均硒含量66微克/公斤，富硒率达100%，具有极高的营养食品开发价值。此外，“黑河大豆”“克山大豆”“九三大豆”等区域公用品牌同样享誉国内外。更优、更绿、更香、更安全的龙江大豆，越来越多地走上国人餐桌、世界厨房。

哈洽会上豆飘香

在哈尔滨国际会展中心E馆“黑土优品”运营展示中心，集中展示了省内获得“黑土优品”授权的各种“拳头产品”：豆腐、豆奶、豆节、馅料、素汉堡坯、素鸭脖……让人不禁感叹：留住豆香味的方式原来不止一种。

黑龙江大豆展位

“龙王作为黑龙江本土大豆产品深加工企业，对这次展会非常重视，龙王豆浆是肯德基、真功夫、五谷磨房等知名品牌的供应商。”黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司负责人介绍，企业一直致力于品牌建设与营销，在哈尔滨、北京、郑州等分别设置了营销中心。在黑龙江，这样的企业并不是少数，他们以“豆”为媒，不断壮大着自身的品牌力与影响力。

参展商们纷纷表示，在传统观念里，黑龙江作为农业大省，有很多驰名中外的“土特产”，其实黑龙江不仅有优质的初级农产品，也有非常好的深加工产品，多年来企业也在大豆制品深加工上持续发力。此次自家品牌能在哈洽会上亮相，机会非常难得，希望能够通过本次盛会，让独属于黑龙江的豆香味飘得更远、更久。

记者：梁金池；摄影：梁金池

来源：龙头新闻·黑龙江日报