敬一丹点赞俄餐配“冻梨刺身”，秒变“家乡推荐官 凤凰卫视《文化大观园》栏目走进哈尔滨第五站 秋林洋行俄士西餐

1月20日，凤凰卫视《文化大观园》栏目特约主持人敬一丹与节目组一起来到哈尔滨，带您进一步了解这里的文化基因。

第五站 秋林俄餐

敬一丹冰城点赞俄餐混搭“冻梨刺身”，秒变“家乡推荐官”

谁能想象西餐厅里居然有冻梨刺身？中西合璧，土洋混搭，时下大热的“尔滨”就是这么演绎开放包容的城市品格。冻梨刺身上桌，极其隆重吸睛。敬一丹特地拍照，啧啧称赞，“这刀工是我见过的最好的”。

20日下午，敬一丹随凤凰卫视《文化大观园》栏目来到哈尔滨拥有百年历史的秋林公司。敬一丹一行饶有兴致地在创始人俄罗斯商人伊万·雅阔洛维奇·秋林塑像前驻足。

秋林洋行始建于1900年，中国第一家百货公司。这座典型的巴洛克风格建筑本身就是一件艺术品。从此，“西方商业摩登”深深地扎根在“东方小巴黎”这座梦幻之城。“我小时候常来秋林公司，家就住在中山路”，敬一丹自豪地向节目组的“南方小金豆”们介绍自己的家乡，“秋林是南岗商圈的中心，中央大街是道里商圈的中心，秋林公司这个名字听着就洋气”。敬一丹依然活力四射，典型哈尔滨女性的高挑美丽，保有超出年龄的好奇与热情。说起家乡她娓娓道来，萧红、哈夏、犹太教堂，三大动力应该搞工业旅游……俨然《文化大观园》选题策划会。据说，这次节目组来哈拍摄，就是敬一丹提议并促成的。

2023年秋林公司复原打造了百年前的“秋林洋行俄士餐厅”，处处流淌巴洛克建筑不朽的风华绝代：或雍容，或秀挺，或傲然，或妩媚……讲述的都是百年秋林见证这座城市沧桑巨变的故事。

“格瓦斯就是这个味”，敬一丹开心地跟节目组坐在秋林洋行俄士餐厅品尝用大列巴发酵酿制的特色饮品，这同样是百年前秋林创始人从俄罗斯带来的传统工艺。捧着2公斤的超级面包——大列巴，敬一丹幽默调侃“这两天节目组不用管饭了”。

俄式奶油蘑菇汤、罐牛、烤羊排……俄士餐厅每一道菜品，都洋溢着哈尔滨独具的洋气、大气、包容，同时又汇聚俄罗斯高加索美食的风味经典。

当年秋林洋行是何等的繁华与喧嚣，而今，在“尔滨”现象级热度里，更多的人来到俄士餐厅，寻找的是一份都市的静谧，一份精神贵族的优雅， 一份异国风情的浪漫，还有哈尔滨独有的老时光。

作者：龙凤

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