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第十三期

雀巢奶牛养殖培训中心:专注社会责任 创造共享价值

雀巢从未停止对食品工业的探索和进步,尤其看重企业的社会责任,提出了“创造共享价值”的理念。雀巢奶牛养殖培训中心按照这个理念应运而生,这个培训中心不仅仅培训雀巢的员工,更是向全行业开放,将最先进的养殖技术和理念传播出去,源源不断向全国的奶牛养殖行业输送人才。

专题速读

雀巢奶牛养殖培训中心是一座向全行业开放的现代化养殖培训机构,它不仅配备了教室、实验室、学员宿舍、餐厅等学习和生活设施,还有一座拥有1200头牛的现代化养殖示范牧场。

来到这座培训中心,各种先进设备的科技感便扑面而来,随着对现代化示范牧场的了解,会被现代科学养殖的高效率低成本所折服,再加上超越企业自身利益的经营理念,会给人留下十分深刻的印象。

专访:雀巢奶牛养殖培训中心:专注社会责任 创造共享价值

10年以前,三鹿奶粉事件宛若一声巨响,将中国牛奶产业带入了低谷,事件之后,中国牛奶产业在阵痛中迎来了一场轰轰烈烈产业升级。产业升级过程中,更加严格的监测标准纷纷出台,传统的粗放式养殖也逐渐被现代化养殖替代。作为世界级食品工业巨头之一的雀巢,在升级浪潮中,担负起了超越自身企业利益的社会责任,在哈尔滨双城投资建立了奶牛养殖培训中心,为中国奶业源源不断地输送人才。

雀巢奶牛养殖培训中心 主楼

2018年2月,凤凰网黑龙江走进雀巢奶牛养殖培训中心。该中心包括两个主体建筑,一个是培训中心主楼,教室、实验室、学员宿舍、餐厅等学习和生活设施都在这座建筑里,另一个是拥有1200头牛的现代化养殖示范牧场,学员可以在这里实践课堂上学到的知识和技术。

如果用两个词来形容雀巢奶牛养殖培训中心,那应该是“科技”和“严谨”。

作为一家大型现代化养殖培训中心,“科技”几乎是不言自明的。这座培训中心拥有世界顶级的实验室和设备,比如体外发酵模拟瘤胃模型以及难产牛临产模型,都是国内仅有的实验和教学设备。

体外发酵模拟瘤胃模型,可以逼真模拟饲料在牛体内的化学反应过程。不用这个设备的话,类似实验需要使用真牛操作,不仅实验周期长,数据记录也不够精确。

从国外引进的母牛临产模型:此模型为1:1等比例,将牛犊模型放置其中,可以逼真模拟各种临产情况,学员可以通过操作这个模型学到母牛接生的绝大多数操作手法。不算配套教学设备,模型本身价格就超过10万元。

而“严谨”则体现在培训中心日常工作的方方面面。比如进入牛场之前必须穿防菌服,实验室操作必须按照规定执行,汽车在进培训中心大门之前,工作人员给车轮消毒之后才可以放行。

汽车必须对车轮进行消毒才能进入培训中心

雀巢:最早进入中国的500强企业

雀巢奶牛养殖培训中心的总经理张振东先生是技术岗位出身,与雀巢共同成长,也见证了雀巢与中国,尤其是雀巢与双城的种种缘分。

雀巢奶牛养殖培训中心 总经理 张振东

雀巢是1867年成立于阿尔卑斯山脚下的瑞士企业,至今已经150多年,但很多人不知道的是,中国改革开放初期,雀巢就在中国投资建厂,是改革开放以来最早一批来中国投资的500强企业之一。

雀巢和双城更是有着特殊的缘分。早在1990年7月,雀巢在双城投资的牛奶厂便建成投产,到现在经过十多年的发展,已经成为了一家日处理鲜奶1500吨的大型企业。在1987年该厂刚刚兴建的时候,雀巢便派出技术人员指导当地奶农,为奶农带来先进经验和技术。雀巢奶牛养殖培训中心的张总和当初来双城的瑞士技术员有过一面之缘。“我还记得当时派来的技术员叫杰克·毛瑟(Jack Moser),留着一脸大胡子,来了之后每天早上三四点钟起来,到奶农家里指导生产,一起干活儿,人特别好,特别敬业。”

创造共享价值:助力中国奶业腾飞

雀巢从未停止对食品工业的探索和进步,尤其看重企业的社会责任,提出了“创造共享价值”的理念。雀巢奶牛养殖培训中心按照这个理念应运而生,因为这个培训中心不仅仅培训雀巢的员工,更是向全行业开放,将最先进的养殖技术和理念传播出去,源源不断向全国的奶牛养殖行业输送人才。“雀巢成立这个养殖培训中心不是从企业自身利益出发的,完全是为了助力中国奶业行业的发展,蒙牛、伊利、君乐宝等企业,都会来我们这里接受培训。”张振东总经理说。

雀巢奶牛养殖培训中心获得的荣誉和嘉奖,这只是其中一部分

雀巢奶牛养殖培训中心投资1.8亿,按照欧洲标准设计,不仅拥有必要的教室、实验室、示范牧场,还有图书室、健身房等配套生活设施,是一所兼顾学习和生活的培训中心。

培训中心的课程由美国威斯康星大学麦迪逊分校设计,东北农业大学、黑龙江八一农垦大学和合作的行业技术领先公司也会派遣老师和技术专家进行授课。培训课程不仅按照防疫、繁育等专业进行区分,更是针对不同层级的人才分为四个级别。一级课程是基础课程,针对普通工作者;二级课程是专业课程,针对专业技术人员;三级课程有两种,一种针对高级技术人员,另一种针对经营者;四级课程则针对大学毕业生,可以让学校的学生实地了解牧场的方方面面,成为牧场最需要的专业人才。分专业同时分级的课程形成了矩阵,受训企业和学员根据自身需求,完全可以找到最适合自己的培训方案。

同时,雀巢奶牛养殖培训中心和多家行业技术领先的国际企业建立合作伙伴关系,如奥特奇、蓝德雷、SCR和勃林格殷格翰等,这些企业在培训中心设立了自己的实验室,一方面能够将自身先进的技术和科学的理念传授给前来受训的学员,也促成了很多牧场借助雀巢养殖培训中心的平台与这些企业建立了合作,从而达到了共赢的目的。

雀巢奶牛养殖培训中心合作伙伴LOGO墙

精心耕耘必有收获。很多牧场的工作人员在雀巢奶牛养殖培训中心受训后,将先进的技术和理念带回自己的企业,为企业带来了质的飞跃。“我们省有一个天野牧业,原来日均产奶量还不到20千克,他们前后9次送员工来这里接受培训,现在日均产量突破了30千克,已经处于领先水平。”

行业领先的科学养殖示范牧场

雀巢奶牛养殖培训中心为了提高教学水平,兴建了一座示范牧场。一方面,这座牧场为广大奶牛养殖企业提供了一座现代科学养殖奶牛的范本,使用最先进的奶牛养殖技术,可以最大化提高产量和降低成本;另一方面,这座牧场为前来学习的学员提供了一个良好的实习场所,课堂上学到的知识和技术,马上就能够在牧场实践,强化课堂上的学习成果。

雀巢奶牛养殖培训示范牧场

示范牧场在2014年培训中心正式运行的同时开始运作,牧场采用了先进的高寒地区温控系统、粪污生态循环处理系统、牧场犊牛机器人自动饲喂系统等先进技术。牧场生产环节采用了最新的信息化监控和管理系统。包括人工瘤胃监控系统、健康监控系统、奶牛发情健康系统、挤奶管理监控系统、奶牛精准饲喂监控系统。所有的数据统一到一个综合的信息分析平台,用最准确的数据来监控和统计奶牛生长发育的情况。

最先进的养殖和管理办法,让这座牧场的整体运行情况有扩群快、产量高、产奶质量好、成本低的特点。牧场牛群从最初的600头,经过3年的快速扩群达到了到1200头,产奶牛超过600头。目前全群平均单产超过34公斤,年单产超过10.7吨。牛奶中微生物含量低2于万(国标200万),体细胞低于18万(欧盟标准40万),乳脂肪4.2%,乳蛋白3.4% 。成母牛公斤奶的生产成本低于3元每公斤,饲料成本低于1.7元每公斤,年成乳牛被动淘汰率低于6%。这种产量、质量和成本控制整体处于行业内领先水平,非常有竞争力。

雀巢奶牛养殖培训中心本着“创造社会共享价值”的理念,突破了企业自身利益,专注社会责任,以培养更多的技术专家和牧场场长为己任,将更多具有相同梦想的公司聚集起来,把科学养殖技术和可持续发展的理念传播出去,助力中国奶业腾飞。【完】