全国仅40个！哈尔滨红肠入围！

近日，国家工业和信息化部消费品工业司公示了首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，全国共40个产区（产业）入围。哈尔滨红肠凭借悠久历史、独特口味和精湛制作工艺成功入围，成为黑龙江省唯一入选产业。

哈尔滨红肠作为历史悠久的“老字号”食品，根植于哈尔滨市民的心底，融汇浓厚的地域气息而独具魅力。其凭借严谨的选料、考究的配方、独特的风味，成为哈尔滨的城市代表性食品之一。早在2007年，哈尔滨红肠制作技艺就已被评为黑龙江省级非物质文化遗产，体现着哈尔滨这座中西文化相融合城市的特有风情，被称为哈尔滨的一种象征与灵魂。

除了哈尔滨红肠之外，哈尔滨还有众多美食值得一品！

锅包肉

哈尔滨的必点菜，也是本地菜馆的拿手菜，里面的里脊肉鲜滑，外壳酥脆上面着以褐色的焦糖色糊点为佳，上桌前以胡萝卜丝、葱丝点缀，再喷上一股醋，焦香四溢，让人满口生津。

铁锅炖

排骨、豆角、大鹅、土豆、江鱼、粉条、小鸡、榛蘑……人间百味，没有什么事铁锅炖不下的。哈尔滨的铁锅炖，主食可以在铁锅边上贴一圈金黄的玉米饼，或在上面蒸一屉小花卷，那味道简直绝了。

格瓦斯

格瓦斯用俄式大列巴面包为原料，纯种乳酸菌和酵母菌混合发酵酿制而成，颜色近似啤酒，酸甜适度，口感清香，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香，适合各类人群饮用。

这个假期

来哈尔滨共赴一场美食之约！

来源：哈尔滨文旅