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蜜汁叉烧的做法步骤


来源:Pclady

如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲,秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。

如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲,秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。

广东菜蜜汁叉烧的做法步骤

用料主料

猪里脊肉1条

调料

葱2根

姜1小块

蜂蜜4汤匙

江米酒20毫升

叉烧酱1瓶

广东菜蜜汁叉烧的做法步骤

蜜汁叉烧肉的做法

1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用

2.取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,最好使肉都浸在莊记叉烧酱汁里

3.盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下肉条,使入味均匀并捞出葱段扔掉

4.腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸

5.将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜

6.将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟,再取出反复刷2次蜂蜜,最好再烤10分钟左右即可

[责任编辑:金圣迪]

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