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都市里的乡村:百一大地锅—东北印象之传承!


来源:凤凰网黑龙江综合

都市里的乡村,在繁忙疲惫之时可以放松的地方木柈火 大铁锅,铁锅炖鱼营养多老美博圣吃得老香了。。。

都市里的乡村,在繁忙疲惫之时可以放松的地方

木柈火大铁锅,铁锅炖鱼营养多

老美博圣吃得老香了。。。

木火手工大花卷太有面味了,你馋不馋

现代人生活好了,大鱼大肉吃得多了,便寻思着要吃出点文化、吃出点健康、吃出点回味、吃出点历史、吃出点故事、吃出点意思来。亲朋好友们聚到一起一定要吃吃喝喝才能够味,其实吃什么不重要,但和谁一起吃,吃出什么品味,吃出一份快乐来,才是最重要的。

近些年哈尔滨出现了好多特色餐馆,尤以地方特色并加上怀旧情怀为主题的餐馆更受欢迎。哈尔滨的【百一大地锅】是我家的邻居,原是一个开在胡同里的乡村特色餐馆,据说它们用六口大锅拉开了东北都市乡村故事的序幕,十二年的时间形成了种养殖、绿色生态、产销于一体的餐饮文化产业。

几天前和朋友去了百一大地锅在鸿翔路上新开业的店,几年没见,百一大地锅竟然愈加红火,几十个餐桌桌桌爆满,真是高朋友满座,欢乐不已,连我这不是太爱热闹的人也被感染了。自然,这对我和很多来此的朋友来说,它不仅仅只是一顿饭了,更多的是唤起了一种久违的感受。这真是:“从前的记忆从前的事儿,从前的故事从前的味儿。”一顿饭吃下来, 肚子饱饱的,快乐满满的,回忆悠远的。最大的感受是,一定还要再来!

在百一大地锅,男人称大舅,女人称舅妈。姑娘小伙也别不好意思,这是称呼,不论辈份。那迎客送客的小词才响呢,扛扛的亲。知道是什么吗?还是你自己来感受吧。

看这情景你是否眼熟?似曾相识吧,他们用四个区域——【文革区】、【上山下乡区】、【民俗区】、【民革区关东老街】来表现各个时代的特色。相信总有一些东西会唤起你童年的记忆和对逝去岁月的回味。

这嗑唠的,有意思吧,下面的看不清?我给你念下:

品味过去时尚,屯子地锅火炕,丫蛋烧酒烫上,大舅别来无恙;

社员有说有唱,舅妈使劲鼓掌,百一情真意长,叮把常来常往。

温馨一角,情真意长

这些物件、元素都熟悉吧,可以唤起我们好多的回忆。

上二楞子家串个门,喝上一壶小烧酒,唠唠一萝筐家常话

关东老街小不点咱家来客qie了!

无论是哪个区,那些与朝代息息相关的老物件、老照片都会让你倍感亲切。

东北的四烀一炸,知道是什么吗?

小不点给你点火熬鱼了!保准喷喷香!

团团围坐在炕上吃饭的感觉那是相当的放松,在这里你要放开的吃,大碗当酒盅干豆腐蘸酱卷大葱,粘豆包、大馇粥。。。

这情景让我想起了小时候我家杀猪那天请来亲朋好友烀一大锅肉围在一起使劲吃的情景,那真叫个香啊。而且还要盛几大碗给邻居送去,新灌的血肠也都要分上几截。

吃的高兴了就该又唱又跳了。文革区现在改忠字舞为《小苹果》了,这熟悉的音乐引得人们自动就跳下炕去随着节奏一起舞起来了,这气氛与热腾腾大锅的热气融在一起,真叫个爽啊!

姑娘们就是有花样,围在一起欢歌笑语一通唱乐呵。。。

最有意思是这俩口子的《九月九的酒》,瞧这身打扮和神态已经让人忍俊不住的乐了起来

这眼神一对,惺惺相惜啊

这歌声把小老外添翼也吸引了,仰个小脸望着他们。最有意思的是一惯不让外人抱的他这次破例,让我相当的嫉妒啊,添翼从娘肚子出来俺就跟班拍照,除了月子里抱过一回到现在都没让我抱过,这次竟然不认生了。

百一大辉说,我们以自己的丑换来大家的乐,很值,很快乐!

社员小不点看着就喜庆,难怪添翼追着人家看。

知道博老美在唱什么歌吗?——《社会主义好》,这是他在新年晚会上为他的学生演唱的一首歌,唱得情真意切。

真正的土洋结合

百一大地锅非常受老外和外地朋友的欢迎,邻桌用餐的是一位来自奥地利的友人

百一大地锅的豆腐房,纯老手艺,可以看他做豆腐的过程。

厨师是从农村来的村妇和村夫,绝对原汁原味的东北家常菜做法

这个不陌生吧?卖冰棍喽!

看到这蒜苗让我想起小时候家里也是这样种的,到了年三十剪下一茬,炒上一盘蒜苗炒鸡蛋,那个香啊

农村大火炕,还有小炕桌,坐着老舒服随意了。这小家伙估计从来没见过

“小地主”还挺腼腆呢

都市里的乡村,仿佛给城市人带来田园感受

这里墙上挂着的照片就可以读出好多故事来。最下面的相片是毛主席的女儿李讷来哈尔滨到店里就餐时与社员们的合影。

相聚在百一大地锅,举杯品酒就是喝,干!

从前的记忆从前的事

从前的手艺从前的味

百一大地锅—东北印象之传承

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[责任编辑:孙佳鑫]

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