注册

农家乐门前排大队


来源:东北网-黑龙江日报

“十一”长假不仅是旅游的旺季,也是餐饮业的好时光。今年恰逢国庆中秋双节重叠,各大餐饮企业喜迎商机,推出大众化餐饮,受到消费者热捧,其中尤以地地道道的“龙菜”最受欢迎。省商务厅监测数据显示,节日期间,全省重点监测的22家餐饮企业实现营业额同比增长11.7%。

“十一”长假不仅是旅游的旺季,也是餐饮业的好时光。今年恰逢国庆中秋双节重叠,各大餐饮企业喜迎商机,推出大众化餐饮,受到消费者热捧,其中尤以地地道道的“龙菜”最受欢迎。省商务厅监测数据显示,节日期间,全省重点监测的22家餐饮企业实现营业额同比增长11.7%。

锅包肉、铁锅炖、压锅黄金勾、小鸡炖蘑菇、清蒸兴凯湖白鱼、鳇鱼烧土豆……伴随“龙菜”文化的推广普及,这些黑龙江名菜也逐渐传播到国内其他地区。趁着到黑龙江旅游之机,吃上地地道道的龙江菜,自然是旅游的一大重点项目。“龙菜”独有的“绿色、天然、营养、实惠”特色及“南北交融、中西合璧”的饮食文化底蕴成为其受消费者宠爱的理由。满汉楼、华竹饭店、宴宾楼、老厨家等以龙菜为主的老字号餐饮企业让消费者留连忘返;老上号、喜家德等连锁大众餐饮企业营业额同比增长约20%以上;哈尔滨中华巴洛克历史文化区内“百年美食一条街”——道外南二道街上的老字号饭店及老道外特色餐饮名店,节日期间日均客单提升30%至40%;“十一”期间,低温让火锅消费热了起来。中秋节当天,哈尔滨最热门的餐饮消费是火锅类,消费金额为平时的2.2倍。

伴随近郊旅游的火爆,也带火了景区附近区县的餐饮消费,其中,尤以农家特色菜最受欢迎。“十一”期间,宾县二龙山景区的农家乐天天爆满。阿城金龙山、尚志帽儿山等景区附近的饭店出现排队等餐景象。在阿城入城口的老韩杀猪菜馆,就餐车辆多达近百辆,几乎把附近街面占满。为了能够多接待就餐者,该饭店临时限定就餐时间两个半小时。

除休闲旅游,国庆中秋节假日历来是结婚庆典、亲友团聚的高峰期。喜庆婚宴、休闲聚会和旅游快餐是餐饮消费主流。各大餐饮企业抓住商机,推出不同档次、不同品味的餐饮品种和经济实惠的宴席。同时一些餐饮企业纷纷推出特价菜品以及送餐、打包、抽奖、外卖等特色服务,最大限度地满足了人们不同层次的消费需求。各知名饭店餐馆,基本都要提前几天预订。据省商务厅监测了解,婚庆寿宴、亲朋聚餐收入占到饭店节日收入的80%左右。

今年“十一”黄金周期间,省内各大餐饮企业纷纷推出外卖服务,“顺应消费观念再升级、深化餐饮业供给侧结构性改革的必然结果,未来,在面向大众、走向智能的道路上,我省餐饮业将迈入发展新阶段。”省餐饮烹饪行业协会的业内人士如是说。

[责任编辑:姜宇晖]

  • 好文
  • 钦佩
  • 笑抽
  • 泪奔
  • 无聊
  • 气炸
凤凰网
凤凰网
凤凰新闻 天天有料
分享到: